Описание
Сардины — жирные морские рыбки, которые получили свое название в честь острова Сардиния на побережье Средиземного моря, где их вылавливают в большом количестве. Однако, их разновидности водятся в разных морях мира. Поскольку сардины питаются морской массой, то есть находятся в нижней части пищевой цепи, концентрация тяжелых металлов в этой рыбе очень низкая. При этом сардины богаты нуклеиновые кислоты, необходимые для восстановления тканей. А еще в их состав входит коэнзим Q10, полезен для сердца и молодости кожи. Сардины является сырьем для экстракции рыбьего жира. Его доля составляет 10% от массы свежего продукта. З/4 этого количества составляют здоровые ненасыщенные жиры, которые необходимо регулярно употреблять в пищу. Консервированные сардины — популярный компонент многих салатов, закусок и пирогов.
