Опис
Спеціальна технологія обробки пропареного рису – надає крупі напівпрозорості та золотистого відтінку.
Цей різновид відрізняється легкою жовтизною — справа в тому, що при обробці пором у ній зберігається до 80% корисних речовин з висівкової оболонки, які переходять у зерно, що стало більш міцним. Парова обробка робить зерно твердішим, тому і вариться такий рис довше (від 25 до 30 хвилин), і в процесі приготування віддає жовтизну воді, а сам стає білим і не злипається навіть після повторного підігріву. Саме тому пропарений рис часто використовують для приготування традиційного плову.
Незважаючи на різноманіття сортів рису, склад злаку практично однаковий. Продукт багатий на вітаміни групи B, а також E і PP. Корисні елементи у його складі: залізо, цинк, кальцій, марганець, фосфор, калій, селен.
