Плов зі свининою (в духовці)

Інгредієнти:

Свинина – 500 г
Ріпчаста цибуля – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Соняшникова олія – ​​100 м
https://vika.market/product/oliya-sonyashnykova-rafinovana-870ml-tm-fajna-ukrayina/
Рис басматі – 350 г
https://vika.market/product/rys-basmati-v-paketykah-4100g-tm-zhmenka-ukrayina/
Часник – 3-5 зубчиків
Вода – 1 л
Куркума – 1 ч.л.
https://vika.market/product/kurkuma-melena-15g-tm-yamuna-ukrayina/
Барбарис – 1 ч.л.
https://vika.market/product/barbarys-susheni-yagody-10g-tm-yamuna-ukrayina/
Сіль – за смаком

Покроковий рецепт:

Плов можна приготувати різними способами. Головне – знайти підходящий посуд з кришкою, яку можна застосовувати для приготування в духовці.

М’ясо беремо свинину, але з бараниною або яловичиною плов буде не гіршим, беріть м’ясо на свій смак. Побільше моркви і цибулі, плов буде тільки смачніше від цього. А також не забудьте про часник, барбарис і куркуму, плов вийде золотистим і дуже ароматним!

Отже, для приготування плову в духовці підготуйте свинину, цибулю, моркву, олію, рис довгозернистий, часник, воду, куркуму, барбарис, сіль.

М’ясо наріжте великими шматочками, посоліть і обсмажте з усіх боків на олії. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть (велика терка).

Перекладіть м’ясо в посуд для духовки. У сковороду, де тільки що обсмажувалося м’ясо, налийте ще масла і обсмажте цибулю з морквою.

Викладіть обсмажені овочі рівним шаром на м’ясо, яке не перемішуйте! Рис промийте, а часник очистіть і роздушіть кожен зубчик долонею.

Викладіть рис на м’ясо і овочі рівним шаром, не перемішуйте. Вставте в рис часник і посипте барбарисом. У щойно закипівшій воді (500 мл) розведіть сіль і куркуму.

Залийте рис з м’ясом і овочами отриманною солоною жовтою водичкою.

Влийте окріп (ще приблизно 500 мл) тоненькою цівкою, щоб не порушити цілісність шарів, закрийте кришкою посуд і поставте в духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Коли рис буде готовий, а це приблизно через годину, посуд з пловом можна діставати з духовки.

Смачного!