Опис
Перлова крупа виходить шляхом обробки зерна ячменю. У раціоні харчування перлова каша присутня досить давно. Найчастіше її використовують в чистому вигляді як гарнір з додаванням олії або підливи. Однак можна використовувати крупу для додавання в супи і приготування салатів.
Перловка виступає найпотужнішим антиоксидантом, що містить селен в три рази більше, ніж у рисі. Також крупа включає вітаміни групи В, мінерали та протеїни. Досить багато в продукті амінокислот, в тому числі незамінних – лізин сприяє захисту від інфекцій і вірусних захворювань.
