Опис
Пропарений рис зберігає корисні властивості коричневого рису, а за кольором і смаком схожий на шліфований. Пропарене зерно зберігає до 80% корисних речовин, що не злипається і залишається трохи жорстким; його жовтуватий відтінок зникає під час варіння, і рис стає білосніжним. Ось тільки варити його треба досить довго – близько 25 хвилин. Обробка паром – це спеціальна технологія, що дозволяє підвищити якісні характеристики рисової крупи. В результаті обробки парою, вітаміни і мінерали з оболонок переходять в зерно, яке набуває янтарно-жовтий відтінок і стає менш крихким. Пропарений рис є корисним харчовим продуктом, що містить до 80% вітамінів і мінералів. Оброблений паром рис застосовують для дієтичного харчування, він розсипчастий і повітряний.
