Опис
Сазан відноситься до прісноводних риб сімейства коропових. Він цінується за надзвичайно соковите, дещо солодкувате м’ясо, а ще він майже не містить дрібних кісток. Сазан є низькокалорійною рибою (лише 97 ккал), що робить його незамінним для дієтичного харчування. У м’ясі сазана майже немає вуглеводів, натомість висока частка білків (19%) та жирів (4%). Через незначну кількість сполучної тканини таке м’ясо засвоюється набагато легше, ніж тваринне, і при цьому містить повноцінний комплекс мікро- й макроелементів: фосфор, магній, кальцій, вітаміни А, С і групи В. При консервації м’ясо сазана обсмажується й достатньо стерилізується, що робить його безпечним для вживання. Томатний соус й запашні спеції підкреслюють насичений смак рибки. У поєднанні з картопляним пюре або рисом консервований сазан буде смачною і поживною стравою.
