Опис
Шампіньйон – це вид грибів, які відносяться до роду печериць. Білий печериці в дикій природі росте на узліссях лісів, в садах, іноді на купах гною, що перепрів. Білий печериця – найпоширеніший гриб у світі. Дикорослі білі печериці, як правило, мало цікавлять грибників, тому що до них не підходить жоден з наступних способів заготівлі: засол, сушка, маринування. Печериці містять білки, вуглеводи (клітковину і цукор), мінеральні речовини (залізо, калій, цинк, фосфор) і вітаміни: E, D, B. Печериці мають антибактеріальну та протипухлинну активність. Вживання печериць знижує ризик захворювання атеросклерозом та зменшує рівень холестерину у крові. Міститися у печериці пантотенова кислота допомагає зняти втому.
