Опис
Шпроти являють собою консерви із копчених, залитих олією дрібних рибок. Раніше їх виготовляли з особливого сорту риби – шпрот – звідки продукт і отримав свою назву. Сьогодні для виготовлення таких консервів використовують різні сорти дрібної риби – кільку, салаку, дрібний оселедець. Перед консервацією рибу промивають у прісній воді, відділяють голови, коптять та заливають олією із спеціями. Як і будь-яка морська риба, шпроти містять комплекс цінних амінокислот і вітамінів А, D і групи В, які зберігаються у складі практично у незмінному вигляді завдяки дуже незначній термічній обробці риби. Шпроти містять корисний риб'ячий жир, а у поєднанні з олією стають потужним джерелом енергії. До того ж, шпроти – це завжди неперевершений смак і аромат. Домашній паштет із шпротів в олії або канапки зі шпротами, прикрашені скибочкою лимона – це маленьке кулінарне свято на вашій кухні!
