Опис
Скумбрія відноситься до благородних сортів риби. Цінні сорти "синьої рибки" – так її називають за характерне забарвлення – виловлюють у водах Атлантичного та Тихого океанів. Скумбрія є абсолютним чемпіоном із вмісту ненасичених жирних кислот, випереджаючи за цим показником навіть сімейство лососевих. 16% маси риби – корисні жири, які здатні покращувати розумові здібності, підвищувати імунітет та боротися з онкологічними захворюваннями. Скумбрія харчується виключно планктоном, і тому є найбезпечнішим видом риби за вмістом ртуті. Консервована скумбрія зберігає значну частину корисних властивостей: вона багата на вітамін В12, містить йод, фосфор, магній і кислоти Омега-3. Консервована скумбрія з додаванням олії підходить як самостійна страва так і як інгредієнт у салатах та рибних закусках.
