Плов со свининой (в духовке)

Ингредиенты:

Свинина — 500 г
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Подсолнечное масло — 100 м
https://vika.market/ru/product/maslo-podsolnechnoe-rafynyrovannoe-870ml-tm-fajna-ukrayna/
Рис басмати — 350 г
https://vika.market/ru/product/rys-basmaty-v-paketykah-4100g-tm-zhmenka-ukrayna/
Чеснок — 3-5 зубчиков
Вода — 1 л
Куркума — 1 ч.л.
https://vika.market/ru/product/kurkuma-molotaya-15g-tm-yamuna-ukrayna/
Барбарис — 1 ч.л.
https://vika.market/ru/product/barbarys-sushenie-yagodi-10g-tm-yamuna-ukrayna/
Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт:

Плов можно приготовить разными способами. Главное — найти подходящую посуду с крышкой, которую можно применять для приготовления в духовом шкафу.

Мясо берем свинину, но с бараниной или говядиной плов будет не хуже, берите мясо по своему вкусу. Побольше моркови и лука, плов будет только вкуснее от этого. А также не забудьте про чеснок, барбарис и куркуму, плов получится золотистым и очень ароматным!

Итак, для приготовления плова в духовке подготовьте свинину, лук, морковь, подсолнечное масло, рис длиннозернистый, чеснок, воду, куркуму, барбарис, соль.

Мясо нарежьте крупными кусочками, посолите и обжарьте со всех сторон на подсолнечном масле. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите (крупная тёрка).

Переложите мясо в посуду для духовки. В сковороду, где только что обжаривалось мясо, налейте ещё масла и обжарьте лук с морковью.

Выложите обжаренные овощи ровным слоем на мясо, не перемешивайте! Рис промойте, а чеснок очистите и раздавите каждый зубчик ладонью.

Выложите рис на мясо и овощи ровным слоем, не перемешивайте. Воткните в рис чеснок и посыпьте барбарисом. В только что закипевшей воде (500 мл) разведите соль и куркуму.

Залейте рис с мясом и овощами получившейся солёной жёлтой водичкой.

Влейте оставшийся кипяток (ещё примерно 500 мл) тоненькой струйкой, чтобы не нарушить целостность слоёв, закройте крышкой посуду и поставьте в духовку, которую предварительно разогрейте до 180 градусов. Когда рис будет готов, а это примерно через час, посуду с пловом можно доставать из духовки.

Приятного аппетита!