Описание
Бадьян – пряность в виде звездчатых плодов вечнозеленого дерева семейства магнолиевых со сладковато-горьким вкусом и ароматом, напоминающим анис. Размолотые в порошок плоды бадьяна используют как пряность к тесту при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий. Его добавляют в пряники, коврыжки, печенье, пироги, пудинги и другие изделия из теста, а также в компоты, кисели, фруктовые супы и другие сладкие блюда.
