Описание
Рисовая лапша — популярное блюдо азиатской кухни. Состоит из рисовой муки (90%) и воды.
Рисовую лапшу часто путают с Фунчозой (стеклянная лапша), что крайне не верно, т.к. фунчоза изготавливается из крахмала бобов мунг (маш), а рисовая лапша, соответственно, из рисовой муки. Отличие также явно видно при приготовлении лапши: рисовая лапша во время варки становится белой, как обычная пшеничная, фунчоза же становится полупрозрачной.
Для приготовления рисовой лапши используют различные специи, овощи, грибы, мясо, соевый соус. Подают блюдо как горячим, так и холодным — в виде салата.
