Описание
Пропаренный рис сохраняет полезные свойства коричневого риса, а по цвету и вкусу похож на шлифованный. Пропаренные зерна сохраняет до 80% полезных веществ, не слипаются и остаются немного жесткими; его желтоватый оттенок исчезает во время варки и рис становится белоснежным. Вот только варить его надо довольно долго — около 25 минут. Обработка паром — это специальная технология, позволяющая повысить качественные характеристики рисовой крупы. В результате обработки паром, витамины и минералы из оболочек переходят в зерно, которое приобретает янтарно-желтый оттенок и становится менее хрупким. Пропаренный рис является полезным пищевым продуктом, содержащим до 80% витаминов и минералов. Обработанный паром рис применяют для диетического питания, он рассыпчатый и воздушный.
