Описание
Кускус – это крупа, приготовленная из пшеницы (манной крупы), или реже из проса, и традиционное блюдо, популярное в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Для кускуса используется грубая манная крупа, которую затем увлажняют, формируют в мелкие гранулы, просеивают и высушивают.
Кускус можно готовить путем замачивания в горячей воде или парения. Он хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как мясо, рыба, овощи, фрукты и специи.
Кускус часто используется в качестве гарнира к мясным блюдам, а также в супах, салатах и даже в десертах.
