Описание
Квас — традиционный славянский напиток. Имеет прекрасные вкусовые качества, утоляет жажду благодаря кислотам, содержащимся в нем. Имеет приятный освежающий вкус.
Издавна популярный в народе напиток.
Способ приготовления: содержимое пакета высыпать в глубокую посуду, залить 1 л кипятка, тщательно размешать и настаивать 20 мин. в закрытой посуде. Затем добавить еще 9 л кипятка, размешать и настаивать 2 — 3 часа. Осторожно процедить, добавить 400 — 500 г сахара и пакетик дрожжей при t 30 — 35 ° C, размешать и залить для брожения в темном теплом месте до появления пены. Молодой квас разлить в стеклянную посуду, добавив при необходимости лимонную кислоту (1 г на 1 л кваса) и по 2 — 4 изюм. Посуду закрыть и поставить в холодное место. Готовый квас хранить при температуре не выше 12 С, 1 — 2 суток. Употреблять охлажденным. Для ароматизации можно положить веточку мяты, мелиссы
