Описание
Скумбрия относится к благородных сортов рыбы. Ценные сорта "синей рыбки" — так ее называют за характерный окрас — вылавливают в водах Атлантического и Тихого океанов. Скумбрия является абсолютным чемпионом по содержанию ненасыщенных жирных кислот, опережая по этому показателю даже семейство лососевых. 16% массы рыбы — полезные жиры, которые способны улучшать умственные способности, повышать иммунитет и бороться с онкологическими заболеваниями. Скумбрия питается исключительно планктоном, и поэтому является самым безопасным видом рыбы по содержанию ртути. Консервированная скумбрия сохраняет значительную часть полезных свойств: она богата витамином В12, содержит йод, фосфор, магний и кислоты Омега-3. Консервированная скумбрия с добавлением масла подходит как самостоятельное блюдо так и как ингредиент в салатах и рыбных закусках.
